北京晚報專欄“老北京風情”結集：在快時代里留痕慢生活
時間：2023-08-31 06:17:30
北京晚報 | 記者 李崢嶸
北京晚報專欄“老北京風情”結集《我們的日子》
在快時代里留痕慢生活
(資料圖片僅供參考)
從2018年12月21日起，民俗學家、書畫家何大齊在《北京晚報》五色土開設“老北京風情”專欄。如今，全部文圖結集為厚厚的一大冊出版，書名為《我們的日子》。4年多，200多組圖文相輔相成，民俗圖像志與個人口述史結合，構成了一幅獨特的風景，其價值突破了單純的圖畫、影像或者文字。
《我們的日子》 何大齊 木玉著 何大齊繪 北京聯合出版社
真實記憶與民俗考據結合
在過去的4年多日子里，“老北京風情”平均每周一幅彩圖、一篇千余字的文章，幾乎從無間斷，成為《北京晚報》五色土的一大特色并得到讀者的喜愛。我常常遇到老讀者反饋這個欄目喚起了自己久遠的回憶。還有一些年輕一輩的作家，撰寫以老北京為背景的藝術作品時，也將“老北京風情”專欄作為重要的參考資料。“老北京風情”也得到了業界的認可，2022年，“老北京風情”以其文圖并茂、真實的記憶與民俗的考據相結合的突出特點，榮獲該年度全國報紙副刊最佳專欄獎。
為什么“老北京風情”專欄能夠得到大家的喜愛？因為它記錄了“我們的日子”，所寫所繪源自真實的經歷。何大齊先生1940年生于北京，如今年過八旬，依然記憶力驚人。我多次參與他的直播和訪談，他可以在不借助草稿和提綱的情況下，流利地直播一兩個小時，聲情并茂，引人入勝，往事歷歷，猶在眼底。
何大齊并沒有受過專業的繪畫訓練，但是大家庭中有書畫家，自幼耳濡目染，加上天性喜歡涂鴉，癡迷于書法和繪畫。少年時，常去位于王府井的中央美術學院陳列館欣賞大家的速寫。而到了節假日，他就拿著筆和速寫本去離家不遠的護國寺、白塔寺廟會。在熙熙攘攘的人群中，他平心靜氣地揮筆，快速把感興趣的場景和人物形態留在紙上，也留下了不可再現的老北京生活的真實寫照。
日復一日的練習，讓他積累了大量的畫稿。這些人物既來自真實生活，又進行了高度的濃縮。
從上個世紀90年代始，他有意識地整理草稿，同時也是在盡可能地搶救傳統民俗文化。例如他沿著京西古道、煙袋斜街，去訪問當時還在世的老店鋪、老字號的繼承人，盡量再現和記錄下舊時影像，留下了京西古道長卷和煙袋斜街長卷。另外，北京地鐵8號線天橋站的壁畫，也是采用何先生的民俗畫為藍本。
2018年何大齊在晚報開設專欄時已經78歲了。他成體系地整理老北京民俗，對過去的舊作進行全面的修訂，或潤色，或新繪，并增加新寫的文字。這些人和事是那么的平常，但是放在一起，就構成了一個四季流轉的老北京日常生活。
回憶過去是為了觀照當下、瞻望未來
我還記得“老北京風情”專欄刊發的第1篇是《消失的老北京服務業》，何大齊為我們講述縫窮的、鋦鍋鋦碗的這些物質匱乏時代的修補服務業。如今經濟發展了，生活富裕，沒有人穿打補丁的衣服，破碎的瓷盆瓷碗也扔了。這些走街串巷的吆喝叫賣聲也消失了。但是這個專欄從一個小小的切入口，讓我們看到了時代的發展，為那個遠去的默默無聞的行業留下了生動的記錄。
行業消失了，相關語言也消失了，例如鋦鍋鋦碗的沒了，相關的歇后語：“鋦碗的戴眼鏡——沒茬兒找茬兒”，這些話也沒有人使用了。
有一次聊天，何老先生說起“打游飛”，我不明白什么意思，他解釋說“打游飛”就是講沒有正當職業的人四處游蕩。類似這樣的北京的方言土語被遺忘被淡化，代表著一個時代的遠去。
這次文圖結集，何大齊也專門在《我們的日子》序言里剖析了老北京民俗形成和消失的幾個重要的原因，第一個是經濟的發展，第二是思想觀念的變遷，第三是生活環境的變化，第四是語言的演變。
例如，何老先生詳細描繪了北京的春節，內容非常豐富。這是超出我的生活經驗的，所以我很好奇地問老先生：“您小時候經歷了如此豐富的春節，現在家里還沿用這些習俗嗎？”老先生說這是不可能保持的，首先居住環境變了，以前住的是四合院，現在住的是樓房；其次以前假期時間長，生活節奏慢，現在假期短，節奏快；最重要的是思想觀念都改變了，春節祭祖祭灶、燒香磕頭這些老規矩，是跟過往的一整套家族觀念相配套的，如今都是獨立的小家庭，隨著破舊立新思想的變革，所有的老規矩也都打破了，即使逢年過節孫子孫女磕個頭，那也只是圖個樂，事實上已經不可能恢復一整套的舊的禮儀習俗。當然也會出現新的習俗。“一個國家、一個民族的發展史，就是一代代人棄舊圖新的變革史，世上萬物推陳出新，勢不可擋。老北京的生活一去不返，但溫故而知新，回憶過去是為了觀照當下、瞻望未來，我相信生活中最真最美的東西是不會被時間所淘洗的，這也是我創作這本書的初衷，簡單卻真摯。”
擇一事終一生
“老北京風情”專欄在晚報刊登4年多，結集《我們的日子》又增加了一些沒有發表的篇章，我翻閱新書，回顧編輯往事，有一點非常深刻的體會：何大齊“擇一事，終一生”的人生態度。
他的日常生活非常簡單，青少年起就心無旁騖地專注于書法和繪畫。如今年逾八旬，按時作息，早起早睡，每天走1萬步、練書法、畫畫、寫作，從不懈怠。每次說起書法文字繪畫，他都是滔滔不絕，手舞足蹈。他曾有一個星期4天都在上課教書法，還要寫專欄、寫書稿，家人開玩笑說“比高三班主任還忙”。他75歲之后，出版了大量的作品。仿佛是前半生的積累，在后半生結出豐碩的果實。
我留意過他的專欄寫作過程，先構思，然后畫線稿，再畫成稿、上色、題字，專欄文字先手寫，再錄入電腦。草稿本都是干干凈凈的，修改的地方也用符號標得清清楚楚。他所有的文稿都親自動手，直到2022年3月生病了，確實難以堅持手寫，由木玉接替了文本的寫作，延續以前的風格，依然采用第一人稱，并由何老先生審校，不會讓讀者產生割裂感。
文圖里的味覺和聽覺
《我們的日子》還有一個特色，是來自個人記憶深處的生活細節。有很多都是童年的味覺回憶，比如說立春吃媽媽親手做的春餅、端午節吃媽媽給包的小棗粽子、入夏喝媽媽熬的荷葉粥、重陽節看媽媽蒸發糕。這也是中國母親特有的對孩子愛的表示，總是在廚房里忙忙碌碌，為全家人準備各種吃食。何大齊行文不煽情，敘事簡潔，“我總感到外面賣的粥顏色鮮亮，但味道不如家里母親熬得香”，深沉的情感就蘊含在這字里行間。“一種食物的口味往往能成為人的一種感情，也寄托了對舊事舊景的記憶”。在最普通最家常的飲食里，蘊含著愛的回憶，溫暖悠長、哀而不傷。
《我們的日子》是文字與圖像的結合，但是我在閱讀的時候常常能聽到聲音，這一方面是記錄了大量的叫賣吆喝，另一方面記錄了大量的歇后語、諺語，加上何大齊行文的生動俏皮，確實是韻味十足。例如他寫小時候住在西皇城根(現在叫西黃城根)，門外就是菜市場，這條街店鋪一家挨一家，席棚、地攤鱗次櫛比，貨物應有盡有。站在家里的庭院，可以聽到各種吆喝聲。“我叔叔是醫生，家里放著聽診器，我常戴上聽診器，手拿頭部，對準來聲的方向聽，聲音特別清晰，好像近在咫尺。賣菜的吆喝:‘這堆茄子一千塊來!’(那時的一千塊就是現在的一毛錢)尤其喜歡聽一個山東口音小販喊:‘百里、百里·一錢拜幾!’我總納悶他喊的是什么，后來明白，原來是:‘白梨、白梨·一千半斤!’”——每每讀到類似這樣的敘述，總讓人忍俊不禁。
為普通人的平凡日子留影
書中刻畫了大量的手工藝人，有一些手工吃食我們今天還能在廟會或者是民俗街里看到，例如茶湯、面茶、豆腐腦、豌豆黃、炸灌腸，但是制作方式和售賣方式都發生了很大的變化。例如以前炸灌腸的油是用豬大腸油，這種油炸出來的感覺酥脆、味道濃香，現在改用植物油，口感就不一樣了。另外以前澆汁用的蒜不是刀切而是用杵臼搗爛，蒜香才能盡情地揮發出來。這些記述讓我們看到了時代的變化，但是更多的街頭職業已經消失了，寫書信的、剃頭挑子的、賣挖耳勺的、擦皮鞋的、磨剪子修鞋的、編柳條筐的、擺舊貨攤的、賣線頭布頭的、賣小金魚的……他們不過是一些走街串巷的人，提供了民生的需要，掙的是很辛苦的錢。普通的人，普通的行業，在貧窮生活里努力生活下去的勤勞和堅韌，都讓讀者極其難忘。
何大齊寫走騾的，有這樣一段話：“現在門頭溝的一段古道上，還有千百年來騾、馬運貨留下的一個個‘蹄窩’。那里自古就沒有路，幾乎全是山石。想想多少年來，這些負重的走騾，在這崎嶇的山路，一代代為人們的生活奔忙著。堅硬的石頭愣是讓它們踏出了凹痕，那得多大力氣，多久的歲月啊!”寫推獨輪車的：“這個車看著簡單，操控起來可不容易，一個輪子，剛開始都是左歪右扭甚至傾倒，得練幾次才能掌握住平衡。看那推獨輪車的，阡陌小路如履平地，幾十里路健步平穩，這也是本事啊!”
平常的日子，平常的人，他們默默無聞地消失在時間的長河中，一個泡沫都沒有留下，但是何大齊用他的圖畫和文字，為這些普通的人留下了舊時的影像，留下了頑強不屈，那是艱苦歲月里的一絲絲甜。
這本書里還加贈了幾頁黑白的速寫，既讓我們看到何大齊在創作過程中的積累，也在寥寥的幾筆里刻畫下了普通人的面容。雖然他們的衣著與今日不同，他們臉上的神情那么平常，平常到我們總能在眉眼皺紋間瞥見自己親人的影子。有一些人與事久已遠去，但總有一些情與志不會忘懷。
