蒸魚頭要多長時間_蒸魚要多長時間|世界觀天下
時間：2023-06-24 05:07:17
(資料圖片僅供參考)
1、一般在清蒸魚時，大火蒸魚6-7分鐘，關火后再蓋上鍋蓋保持5-8分鐘即可出鍋。
2、在制作清蒸魚時需要注意的要點：一定要在蒸鍋水開后，再將魚入鍋。
3、武火蒸6-7分鐘即關火。
4、關火后，別打開鍋蓋，魚不取出鍋，利用鍋內余溫“虛蒸”5-8分鐘后立即出鍋，再將預先備好的調料（醬油、醋、清油、很少的鹽或不放鹽）淋遍魚身。
5、收拾魚時，可將魚脊骨從腹內斬斷（用刀尾鋸斷），以防魚蒸熟后由于魚骨收縮而使魚的整體變形，但如果您的手藝比較生疏，不斬也行，免得還沒開始蒸，就把魚糟蹋變形。
6、將魚收拾干凈后，在魚體兩側抹勻豬油（清油也湊合啦），再沾少許白酒（你也可以嘗試沾些洋酒，也許又開創出新口味）。
7、將約50克肉餡拌入一點醬油、麻油、鹽、姜末、香菇末后放入魚腹中，既可使魚味更鮮又可撐起魚腹，使蒸出的魚形體飽滿。
8、取大塊老姜，取最長段切成均勻漂亮的細長絲，將大蔥取中段（不清不白處，與姜絲等長）切絲，（為了美觀，誘發食欲）鋪在魚盤上，將魚入盤后再在魚身上撒些蔥姜絲。
本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。
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