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韓城自古流傳著“鯉魚躍龍門”的傳說。千百年來，這一傳說寄托著當(dāng)?shù)厝罕娪y而上、奮發(fā)進取的精神。

(資料圖片)

如今，在“中國花椒之鄉(xiāng)”韓城，花椒產(chǎn)業(yè)處于轉(zhuǎn)型升級關(guān)鍵期，市場相對低迷，價格處于低位，椒農(nóng)積極性受挫，產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨困境。

產(chǎn)業(yè)“突圍”勢在必行，“大紅袍”花椒亦需“躍龍門”！

恰如2023第八屆韓城花椒大會宣傳語“魚躍龍門，椒香天下”，當(dāng)前，韓城圍繞種植端、銷售端、加工端等方面強化科技賦能，在優(yōu)良品種研發(fā)培育、先進栽培技術(shù)應(yīng)用、科學(xué)管理方式推廣以及提升儲運、加工等各環(huán)節(jié)科技含量上下功夫，推動花椒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

綠色有機

科學(xué)種植提質(zhì)增效

今年是周維林種植花椒的第30個年頭。

8月18日下午，周維林早早來到花椒大會產(chǎn)品展區(qū)，將有機花椒樣品擺放整齊后，又鄭重地將有機產(chǎn)品認(rèn)證證書和花椒檢測報告放置在旁邊。

“花椒檢測報告是8月15日出來的，結(jié)果非常喜人，601項農(nóng)業(yè)殘留指標(biāo)全部達(dá)標(biāo)。”周維林笑著說。

周維林是韓城市孟一溝花椒核桃專業(yè)合作社理事長，是當(dāng)?shù)氐姆N植大戶，近年來開始種植綠色有機花椒。

周維林在展示有機花椒

“現(xiàn)在人們的消費觀念變了，都在追求有機農(nóng)產(chǎn)品。”周維林說，“我們合作社打造的綠色有機花椒種植基地，今年種了1600畝綠色有機花椒，其中500畝按照有機標(biāo)準(zhǔn)種植，1100畝按照綠色標(biāo)準(zhǔn)種植。”

“有機花椒對產(chǎn)地環(huán)境、土肥管理、病蟲害防治方面的要求極高，我們種植時使用生物肥料提高土壤肥力，通過清園和強化田間管理來防治病蟲害，同時運用人工除草、機械除草和生物源除草劑除草等多種措施處理雜草……”周維林介紹。

為更好地推進有機花椒基地建設(shè)和有機花椒生產(chǎn)，韓城市花椒研究所聯(lián)合西北農(nóng)林科技大學(xué)韓城花椒試驗示范站等多家單位，編制《有機花椒生產(chǎn)技術(shù)指南》，使其成為推廣有機花椒種植技術(shù)的“法寶”。

此外，2022年，韓城市發(fā)布了國內(nèi)首家團體標(biāo)準(zhǔn)《紅花椒有機生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》，為發(fā)展有機花椒提供了技術(shù)保障。

“綠色有機，韓城先行。2018年起，韓城市與西北農(nóng)林科技大學(xué)、楊凌馥稷生物科技有限公司等高校和科技企業(yè)合作，發(fā)展綠色有機花椒。2022年成功獲得國內(nèi)首個花椒有機產(chǎn)品認(rèn)證證書。”韓城市花椒研究所所長王衛(wèi)平說。

“好產(chǎn)品是核心，質(zhì)優(yōu)才能價高。”西莊鎮(zhèn)南強村種植大戶樊小強做花椒外貿(mào)多年，他認(rèn)為綠色有機是花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向。

圍繞花椒科學(xué)管理、標(biāo)準(zhǔn)化和綠色有機生產(chǎn)，韓城市采取“線上線下”相結(jié)合的方式持續(xù)開展花椒管理技術(shù)培訓(xùn)，讓更多椒農(nóng)掌握科學(xué)種植技術(shù)。

“目前，韓城建設(shè)綠色花椒生產(chǎn)示范基地6個，并啟動8732畝綠色花椒和1400畝有機花椒示范基地項目建設(shè)。”王衛(wèi)平說，“我們將堅持‘坐鎮(zhèn)綠色、奔向有機’的發(fā)展導(dǎo)向，爭取到 2025 年，全市推廣綠色有機花椒種植基地5萬畝。”

數(shù)商興農(nóng)

打通更多銷售渠道

“大家現(xiàn)在看到的是韓城‘大紅袍’花椒，當(dāng)下正值采收期，滿園椒香撲鼻……”8月17日，在芝陽鎮(zhèn)趙峰村萬畝花椒示范基地，百余名主播直播推介韓城花椒。

作為花椒大會的重要組成活動之一，此次直播活動以“數(shù)商興農(nóng)促豐收”為主題。這也是韓城首次將“數(shù)商興農(nóng)”概念引入花椒大會。

在直播現(xiàn)場，記者看到，不少椒農(nóng)與主播探討直播銷售技巧，“為后續(xù)網(wǎng)上銷售打基礎(chǔ)”。

“椒農(nóng)們的銷售思路正在轉(zhuǎn)變，不再依靠以往田間地頭式的銷售，開始‘觸網(wǎng)’，借助網(wǎng)絡(luò)平臺進行銷售。”韓城市花椒研究所業(yè)務(wù)二科科長姚靜說。

“數(shù)商興農(nóng)”為韓城花椒產(chǎn)業(yè)注入新動能。2023年中央一號文件提出要推動鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，深入實施“數(shù)商興農(nóng)”和“互聯(lián)網(wǎng)+”農(nóng)產(chǎn)品出村進城工程。

實現(xiàn)“數(shù)商興農(nóng)”，一個重要方面是完善縣域商業(yè)體系建設(shè)，營造農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)環(huán)境。

早在2018年，韓城市建成國家花椒產(chǎn)業(yè)園區(qū)綜合交易區(qū)，輻射帶動周邊地區(qū)花椒銷售，年花椒吞吐量達(dá)1億公斤以上。到2025年，韓城將打造出產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)創(chuàng)新、效益穩(wěn)定提高、輻射帶動面廣的花椒貿(mào)易集散中心。

“韓城‘大紅袍’花椒是全國花椒中首個國家地理標(biāo)志保護產(chǎn)品、首個中國馳名商標(biāo)，品牌價值達(dá)213.61億元。”韓城市花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任馮剛說，目前韓城有300余戶專業(yè)合作社從事花椒購銷，擁有一支2000多人的花椒銷售專業(yè)隊伍，這些都是實施“數(shù)商興農(nóng)”的基礎(chǔ)。

“韓城花椒賣全國，全國花椒韓城賣。”為實現(xiàn)這一目標(biāo)，今年4月，韓城市發(fā)布《花椒全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展實施方案》，明確完善韓城市農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)園花椒交易市場軟件和硬件設(shè)施，配套現(xiàn)代物流，助力韓城花椒走向全國。

延鏈補鏈

將花椒“吃干榨凈”

“沒想到花椒竟然能加工成這么多產(chǎn)品。”8月18日，在花椒大會產(chǎn)品展區(qū)，河南客商卜宇看著種類豐富的花椒產(chǎn)品，不禁感嘆。

花椒鍋巴、花椒洗手液、花椒酸奶、花椒芽菜辣醬……近年來，韓城市在花椒產(chǎn)業(yè)精深加工上持續(xù)發(fā)力，研發(fā)出7大類35個花椒系列產(chǎn)品。

“目前，韓城市花椒深加工企業(yè)增至30多家，獲得相關(guān)專利證書100多項，花椒加工年產(chǎn)值達(dá)20億元。韓城形成了花椒生產(chǎn)、加工、銷售一套完整的產(chǎn)業(yè)鏈條。”馮剛說。

2022年，韓城市被陜西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳認(rèn)定為“花椒產(chǎn)業(yè)鏈典型縣”。

不只花椒殼，當(dāng)?shù)仄髽I(yè)“吃干榨凈”，在花椒籽上做起文章。

花椒大會現(xiàn)場，陜西為康生物科技股份有限公司展示的兩款產(chǎn)品一亮相，就成為眾人關(guān)注的焦點。

“這兩款產(chǎn)品是花椒籽油和花椒肽益生元固體飲料，是我們公司花椒籽油及副產(chǎn)品綜合利用（二期）項目生產(chǎn)的‘明星’產(chǎn)品。”陜西為康生物科技股份有限公司（以下簡稱“為康公司”）業(yè)務(wù)經(jīng)理牛海平說。

為康公司是韓城市花椒產(chǎn)業(yè)“強鏈、補鏈、增鏈”龍頭企業(yè)，經(jīng)過多年的發(fā)展，目前該企業(yè)圍繞花椒開發(fā)形成花椒香精、花椒油、花椒日化品等產(chǎn)品。

今年，為康公司通過自主研發(fā)，突破了花椒籽精深加工工藝技術(shù)，運用花椒籽脫殼及殼仁分離、低溫壓榨、亞臨界、適度精煉、蛋白生物酶解等先進技術(shù)，生產(chǎn)出花椒籽油和花椒肽益生元固體飲料等多種產(chǎn)品。

“目前，我公司在花椒籽精深加工技術(shù)工藝方面居全國前列，產(chǎn)品質(zhì)量國內(nèi)領(lǐng)先。我們將進一步延伸花椒深加工產(chǎn)業(yè)鏈，將花椒‘吃干榨凈’，獲取產(chǎn)品最高價值。”牛海平說。

以為康公司為代表，近年來，韓城市統(tǒng)籌花椒種植、銷售、集散和深加工全產(chǎn)業(yè)鏈，全面推進現(xiàn)代花椒產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)，突出園區(qū)牽引，不斷豐富產(chǎn)業(yè)鏈、提升附加值，真正用需求催生供給、用市場倒逼產(chǎn)業(yè)升級，讓更多群眾在全產(chǎn)業(yè)鏈上穩(wěn)定就業(yè)增收。

“我們將堅持創(chuàng)新驅(qū)動增產(chǎn)增效，持續(xù)引導(dǎo)企業(yè)加大科研力度實現(xiàn)產(chǎn)品向中高端延伸，不斷提升產(chǎn)品附加值和市場競爭力。力爭到2025年，花椒全產(chǎn)業(yè)鏈綜合產(chǎn)值達(dá)到65億元。”馮剛說。

記者手記

打造優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品要守正創(chuàng)新

種植面積55萬畝、產(chǎn)量3500萬公斤、總產(chǎn)值突破40億元……花椒產(chǎn)業(yè)是韓城農(nóng)業(yè)特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。當(dāng)前，韓城著力推動產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級和高質(zhì)量發(fā)展，其中一條重要的經(jīng)驗就是守正創(chuàng)新。

守正就是要守住好品質(zhì)。韓城推廣綠色有機花椒種植，綜合運用多種非化學(xué)防治手段，形成了科學(xué)、標(biāo)準(zhǔn)化的有機花椒病蟲草害全程生物防控技術(shù)體系，讓綠色有機成為韓城花椒的“新名片”。

如今，人們越來越重視食品安全，對吃得更安全更健康要求明顯增強，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)正往綠色、有機方向發(fā)展。近年來，陜西充分發(fā)揮農(nóng)產(chǎn)品“三品一標(biāo)”（綠色、有機、地理標(biāo)志和達(dá)標(biāo)合格農(nóng)產(chǎn)品）在產(chǎn)品端的帶動作用，不斷提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量品質(zhì)，全產(chǎn)業(yè)鏈拓展增值增效空間，打造“周至獼猴桃”“洋縣黑米”“戶縣葡萄”等一批高品質(zhì)、有口碑的農(nóng)業(yè)“金字招牌”。

因此，打造優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，要扎實推進農(nóng)業(yè)生產(chǎn)“三品一標(biāo)”，堅守“綠色”底色，嚴(yán)守質(zhì)量“紅線”，生產(chǎn)出更多消費者信賴的農(nóng)產(chǎn)品。

創(chuàng)新，就是推進農(nóng)產(chǎn)品營銷方式變革。隨著互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)的普及，傳統(tǒng)的消費理念、消費方式正在改變，網(wǎng)上購物已經(jīng)成為人們消費的主要方式。

為進一步拓寬銷售渠道，韓城加快實施“數(shù)商興農(nóng)”工程，鼓勵椒農(nóng)通過直播等方式拓寬銷售渠道，著力打通農(nóng)產(chǎn)品“出村進城”通道。因此，要走好創(chuàng)新路子，就要積極發(fā)展農(nóng)村電商，更好地連接城市生活所需與農(nóng)村地區(qū)的優(yōu)質(zhì)供給，幫助農(nóng)戶專注生產(chǎn)、降低營銷成本，讓城市居民有多樣化的農(nóng)副產(chǎn)品選擇，實現(xiàn)供需兩端的互利雙贏。

以品質(zhì)立身，以創(chuàng)新拓展。只有在守正的基礎(chǔ)上創(chuàng)新，在創(chuàng)新的過程中守正，才能打造更多優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，提高產(chǎn)品附加值，推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

來源｜群眾新聞網(wǎng)

記者｜陳宏江

監(jiān)制｜趙俠

制作｜邊磊