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如果您喜歡季節(jié)性美食和甜食，那么您可能已經(jīng)吃過萬圣節(jié)糖餅干了。畢竟，借助成型的餅干模具和色彩繽紛的皇家糖霜，您可以輕松地為任何糖餅干食譜賦予美味的怪異旋轉(zhuǎn)。但為什么要停在那里呢？通過以下教程，您可以在下一次萬圣節(jié)派對上用可食用的“玻璃”制作這些超酷的水晶球餅干。

訣竅是使用正確的萬圣節(jié)餅干模具組合。您需要一個形狀像水晶球（或雪球！）的形狀和一個稍小一點的圓形形狀。從水晶球上切出一個圓圈后，只需將壓碎的快樂牧場主添加到空地上即可。在烤箱中，糖果會融化并擴(kuò)散，形成令人著迷的透明“玻璃”，既美麗又美味。

(資料圖)

從那里，您可以按原樣享用餅干，也可以添加星形糖粒以獲得額外的閃爍效果。雖然這個食譜確實比其他萬圣節(jié)美食需要更多的準(zhǔn)備時間，但我們認(rèn)為這是完全值得的。請繼續(xù)閱讀以了解如何制作它們，以及使用糖餅干面團(tuán)的提示和技巧。

你需要的東西

冷凍糖餅干面團(tuán)（普通或無麩質(zhì)）

水晶球或雪球餅干切刀

圓形餅干切刀

多用途面粉

快樂牧場主

糖霜或裝飾凝膠

牙簽

星星灑

搟面杖

餅干片

羊皮紙

保鮮膜或干凈的布巾

研缽和杵或肉槌

抹刀

提示

無論您使用的是商店購買的餅干面團(tuán)還是自制的餅干面團(tuán)，請務(wù)必使用無鹽黃油。這對于這種類型的 cookie 效果最好。另外，制作餅干時，必須使用冷凍面團(tuán)。如果面團(tuán)在室溫或太熱，烘烤過程中就無法保持形狀。您還需要反復(fù)將面團(tuán)放回冰箱，以確保其保持涼爽和堅硬，尤其是在炎熱的天氣里。

如何制作水晶球萬圣節(jié)糖餅干：

1.剪出水晶球

將冷凍的糖餅干面團(tuán)搟在撒了面粉的表面上。使用餅干切刀，切出盡可能多的水晶球。請務(wù)必重新卷起并重復(fù)使用廢料。

將它們放在襯有羊皮紙的烤盤上，然后放入冰箱冷藏至少 15 至 20 分鐘。

接下來，從每個水晶球上切出一個圓圈。如果面團(tuán)冷藏的話，這會更容易做到。同樣，您可以重新滾動碎片。

將餅干片放回冰箱至少一到兩個小時。您可以用保鮮膜松散地覆蓋餅干，或者更環(huán)保的選擇是用干凈的布毛巾覆蓋。

提示

切面團(tuán)之前，將餅干切刀浸入通用面粉中。這將有助于防止面團(tuán)粘在切刀上。

2.將硬糖壓碎制成“玻璃”

在取出面團(tuán)之前，用研缽和研杵碾碎 Jolly Ranchers。您也可以將糖果放入可重新密封的袋子中，然后用肉槌將其壓碎。請務(wù)必在不易破碎的表面（即不是瓷磚）上執(zhí)行此操作。

3.將餅干填滿糖果

在另一張烤盤上鋪上羊皮紙，并將烤箱預(yù)熱至 325°F。 （這比大多數(shù)食譜列出的要低，但低而慢最適合保持這些餅干的形狀。您可以根據(jù)自己的烤箱和判斷進(jìn)行調(diào)整，但一定要密切關(guān)注切出的糖餅干。 ）

將冷凍的水晶球轉(zhuǎn)移到第二張未冷凍的薄片上。不建議將冷的餅干片放入烤箱，因為這可能會導(dǎo)致它們變形。

將碎糖果填充到每個水晶球的 3/4 中，然后立即將其放入預(yù)熱的烤箱中。

提示

如果您還沒有準(zhǔn)備好將餅干放入烤箱，請將它們放回冰箱直到準(zhǔn)備好為止。他們在室溫下呆的時間越少越好。

4. 將切好的糖餅干放入烤箱

烘烤 11 至 14 分鐘，或直至糖果融化并散開，面團(tuán)呈淺金黃色。總時間取決于許多因素，包括您特定的餅干配方和烤箱。

考慮開始烘烤一兩個測試餅干。這將幫助您確定餅干的最佳烹飪時間以及是否需要添加更多或更少的糖果餡料。

提示

糖餅干在烤箱中自然會稍微散開。也就是說，大約進(jìn)行到一半時，您可能需要將餅干從烤箱中取出并快速重塑它們的形狀。例如，如果需要，您可以使用勺子背面仔細(xì)整理內(nèi)圈。您還可以將水晶球餅干切割器放在面團(tuán)周圍以幫助成型。

5. 讓它們靜置直至糖果“玻璃”完全變硬

餅干烘烤完成后，讓其冷卻至少 10 至 15 分鐘，然后再處理。您也可以小心地拿起羊皮紙并將其放在金屬架上冷卻。

糖果會稍微粘在羊皮紙上，所以一定要慢慢地取出餅干。這一步可以用抹刀方便地完成。

6. 是時候裝飾了！

用牙簽在餅干上添加一些裝飾凝膠或糖霜。請隨意使用您最喜歡的糖霜配方或商店購買的版本。

接下來，添加星形糖粒。就這樣，你的裝飾餅干就準(zhǔn)備好了。

更多定制萬圣節(jié)糖餅干的提示和技巧

如何制作無蛋糖餅干

對于此食譜的無蛋版本，用 1/4 杯搗碎的香蕉或不加糖的蘋果醬代替每個大雞蛋。您還可以使用 1/4 杯南瓜泥來制作有趣的南瓜餅干。

如何制作不那么乏味的糖餅干

在面團(tuán)中添加一茶匙香草精或杏仁精，以增加風(fēng)味。混合濕成分時，只需將提取物添加到攪拌碗中即可。

如何讓糖餅干更加美麗

要制作彩色水晶球，請在餅干面團(tuán)中添加凝膠食??用色素。您還可以使用裱花袋和黑色糖霜在成品餅干上創(chuàng)造有趣的細(xì)節(jié)。為了增加天賦，可以在水晶球的邊緣傳遞有趣的財富信息。

如果您喜歡玉米糖，可以考慮在底部粘幾塊作為美味的可食用裝飾品。撒點糖粉也不會出錯。

如何儲存糖餅干以獲得最大的新鮮度

無論您如何個性化這些萬圣節(jié)美食，請務(wù)必將剩菜存放在室溫下的密封容器中。

萬圣節(jié)快樂烘焙！