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伴隨著20萬家重慶火鍋在全國的廣泛普及,“吃重慶火鍋,蘸香油油碟”已經(jīng)是家喻戶曉的吃法。為推動火鍋油碟這一火鍋靈魂伴侶的健康發(fā)展,火鍋油碟品類的開創(chuàng)者馨田成立了中國首家火鍋油碟食品安全研究中心。

6月21日,該中心揭牌儀式暨馨田紅拉環(huán)油碟全國首家發(fā)布儀式在重慶大渡口區(qū)建橋工業(yè)園區(qū)重慶馨可元油脂有限公司舉行。本次活動不僅是火鍋油碟品質(zhì)的再升級,更標志著馨田品牌、產(chǎn)品、渠道三方面進一步牢筑護城河。

【資料圖】

品牌煥新:金蓋紅環(huán)再升級

現(xiàn)場,馨田火鍋油碟以全新的金蓋紅環(huán)產(chǎn)品形象亮相。

據(jù)介紹,馨田2001年正式涉足重慶火鍋行業(yè),2016年率先提出火鍋油碟品類概念。早在10余年前,馨田即率先將韓國低溫壓榨設備引入火鍋油碟行業(yè),采用國際領先的生產(chǎn)工藝與生產(chǎn)設備,最大限度保留每一粒芝麻原料的營養(yǎng)成分的天然與完整,使芝麻油的營養(yǎng)價值高、顏色適中、香味濃、口感好,持續(xù)引領火鍋油碟行業(yè)朝著綠色、健康、營養(yǎng)的方向發(fā)展。

作為重慶首家采用一次性易拉罐裝火鍋油碟的廠家,馨田讓火鍋蘸料調(diào)配過程更合理、方便、衛(wèi)生,包裝上的改變很快收到合作餐企的正面反饋和消費者的歡迎。也因如此,馨田2017年首發(fā)金蓋產(chǎn)品后,一度引發(fā)行業(yè)紛紛效仿。

本次,馨田火鍋油碟借由紅色拉環(huán)產(chǎn)品全國首發(fā),也希望建立馨田紅拉環(huán)產(chǎn)品代表堅守食品安全底線的印象。未來幾個月內(nèi),有著“重慶火鍋紅”的紅色拉環(huán)產(chǎn)品全面鋪貨,將全面迭代市面上的金色拉環(huán)產(chǎn)品。

產(chǎn)品:在研發(fā)創(chuàng)新中收獲16項專利

作為業(yè)界執(zhí)牛耳者,馨田火鍋油碟食品安全研究中心正式揭牌。該中心總建面達1000余平方米,已投入超千萬元。中心完全按照國家實驗室標準規(guī)劃和建設,現(xiàn)有專職人員30多人,涵蓋食品科學、油脂工程、化學分析等專業(yè),擁有60余臺進口及國產(chǎn)試驗研究及檢測分析儀器設備。

馨田火鍋油碟始終堅持“零添加”,不加任何香精、香料、防腐劑。從政府職能部門公開的食品安全抽檢結果通告顯示,市場上有的廠家為了增香,添加乙基麥芽酚,這也是市場監(jiān)督管理局在監(jiān)督檢測中判定出的食用油主要不合格項目。

食品安全研究中心依托國際一流的檢測設備和技術,主要針對各類食品安全風險因子進行預防和控制,如塑化劑、苯并芘、黃曲霉毒素等30余項風險因子,是國內(nèi)油脂企業(yè)中少數(shù)能夠自行開展各類風險因子檢測的生產(chǎn)企業(yè)之一。

另外,隨著多年的行業(yè)積累和智能裝備的加入,馨田強大的產(chǎn)品開發(fā)能力為多渠道、多品牌合作提供基礎,最快能在一周時間內(nèi)研發(fā)生產(chǎn)出滿足客戶個性化需求的火鍋油碟產(chǎn)品,在此創(chuàng)新研發(fā)過程中獲得了16項實用新型專利。

馨田的生產(chǎn)工廠已通過HACCP、ISO9001、ISO22000等食品安全管理體系認證,為消費者舌尖上安全保駕護航。

渠道:累計1.4萬個火鍋品牌都在使用馨田油碟

如今,馨田的版圖已覆蓋全國乃至世界。在中國湖北和埃塞俄比亞進行定向原料采購;在湖北棗陽擁有8000余畝芝麻種植合作基地,自有100余畝芝麻種植實驗研究田;還擁有專業(yè)的分裝工廠與榨油工廠,分裝工廠擁有20余條高速生產(chǎn)線,能同時分裝罐裝、袋裝、桶裝、瓶裝等多個規(guī)格的產(chǎn)品,年灌裝能力達10萬噸;榨油工廠擁有30余條各型壓榨設備,年榨油量達2萬余噸。

馨田的產(chǎn)品已覆蓋全國70多個大中型城市,累計合作火鍋品牌超14000家,在川渝連鎖火鍋品牌的市占率約80%。產(chǎn)品遠銷英國,美國,日本,西班牙,阿聯(lián)酋,澳大利亞,法國等國家。馨田已成為全國火鍋油碟的引領者。

馨田董事長汪成表示,油碟作為重慶火鍋的重要組成部分,伴隨眾多知名火鍋品牌走出巴渝,走向全國、全世界,必然會有更多人關注油碟的原料品質(zhì)、食品安全、產(chǎn)品健康等問題。馨田作為重慶火鍋協(xié)會副會長單位、中國火鍋業(yè)金牌供應商理,理應站出來為行業(yè)發(fā)聲,為產(chǎn)品正名,憑借22年專注火鍋香油的研發(fā)與投入,馨田有能力也有實力向重慶火鍋美食愛好者傳遞火鍋油碟產(chǎn)品堅持綠色、健康、營養(yǎng)的產(chǎn)品研發(fā)理念。

大渡口區(qū)副區(qū)長劉振表示,馨田作為火鍋油碟市場引領者,將現(xiàn)代高科技與傳統(tǒng)榨油工藝相結合,引領火鍋油碟行業(yè)向智能化、產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展,推動火鍋油碟產(chǎn)品研發(fā)與品質(zhì)的升級。馨田產(chǎn)品的紅色寓意深遠,代表著火鍋油碟產(chǎn)品堅守食品安全的底線,為重慶火鍋香飄全國、享譽世界提供有力的產(chǎn)品支撐。