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放假啦！

過端午除了要吃粽子

當然還要

(資料圖片)

來吉林吃特色美食啦~

不論去哪座城市旅游，食物的味道總是能讓人更快記住這座城市的方式。

走進吉林，當然還是從吃開始！都說東北菜賊拉硬，跟著這篇，在吉林逛吃逛吃肯定不會出錯！

吉韻

端午

鍋包肉

東北菜的甜心icon

即使你從未來過東北，也一定聽說過它的大名，鍋包肉起初是為了適應外賓的口味，在焦燒肉條的基礎上加入糖醋口味改良而成，迄今已有了幾百年的歷史。

在漫長的時光中，鍋包肉的制作技巧也不斷調整更新，最終成為了更適合吉林寶寶體質的美食。

沒吃過鍋包肉不算來過東北，快整一口鍋包肉，精神吉林人歡迎你加入哇！

吉韻

端午

雪衣豆沙

軟糯香甜的白胖小子

像云朵一樣潔白蓬松，卻更加甜蜜，雪衣豆沙無疑是吉林之旅的甜蜜暴擊！

雪衣豆沙也稱雪綿豆沙，屬于吉菜的代表。據傳是道光年間御廚回家鄉吉林烏拉時所做，這可是正兒八經的吉林家鄉菜！

以豆沙為內餡，蛋泡糊軟炸，最后撒上白糖。成品喧軟，口感綿密，似一朵朵蓬松白云從天上而來，故名雪衣豆沙。

咬上一口，松軟甜蜜，這就是云朵的味道么，簡直泰酷辣！

吉韻

端午

燒烤

串串肉香濃郁、焦香四溢

油脂遇上炭火帶來了烤串令人垂涎三尺的香氣和誘人的色澤。我要大塊肉、羊肉串、牛蹄筋、魷魚......

明明都是肉，在炭火和調料的綜合作用下，卻能展現出不同的滋味，讓人欲罷不能！

在吉林，沒有什么問題是一頓燒烤解決不了的，如果有，那就是沒吃透，還得再來一頓！

吉韻

端午

鐵鍋燉

萬物皆可燉

鐵鍋燉需用東北的灶臺大鍋，燉魚、燉雞、燉大鵝、燉排骨.....

鐵鍋可燉萬物，最后在鍋邊貼上一圈玉米面大餅子，等大鍋里的湯汁咕嚕開，就可以和朋友把它們一鍋端！

鐵鍋+柴火最大限度地激發食物本身的香氣，鐵鍋燉也用它的大鍋能容和香氣逼人迎接著一桌又一桌食客，陪伴一代又一代的東北人！

物美價廉吃什么？人多聚會吃什么？想品嘗東北農村美味吃什么？

答案是鐵鍋燉、鐵鍋燉和鐵鍋燉！

吉韻

端午

烏拉滿族火鍋

民族特色，獨具風味

烏拉滿族火鍋，一聽就知道是一道具有民族特色的傳統美食。

烏拉滿族火鍋因興盛于吉林烏拉而得名，吉林市有“一觀一品”之說，其中，一品就是指一定要品嘗烏拉滿族火鍋，端午來吉林市旅游，一定不要錯過~

傳統的烏拉滿族火鍋以雞湯為底料，輔以枸杞、紅棗等中醫藥材，營養滋補。

值得一提的還有火鍋蘸料，由芝麻醬、腐乳、香油、韭菜花等制作而成，醇香可口。

一口涮肉裹滿濃濃的芝麻醬蘸料，肉的鮮香和芝麻醬的醇香層次分明在口中擴散，多少次吃火鍋，就是等待這一刻！

吉韻

端午

全魚宴

祝你年年有余

全魚宴不僅寓意好味道也很好！享譽全國的查干湖胖頭魚，是全魚宴的主料，經燉、煎、炸、爆、剒等獨特的廚藝加工，用小僅幾厘米長、大至十幾斤重的十幾種甚至幾十種查干湖野生鮮魚，做成冷、熱、生、熟俱備，軟、嫩、酥、脆俱全，香、甜、麻、辣俱有的豐盛宴席~

魚生長在碧透的湖水里，味道鮮美純正，肉質細嫩，個大體肥，肥而不膩。

不等盤子端出來，就已聞到濃香，魚肉燉得特別入味，筷子輕輕一挑，整塊魚皮就脫落了下來，肥美的魚肉蘸著濃濃的湯汁，送入口中，剛撈出來的魚的鮮美被發揮到極致。

吃到全魚宴，讓你生活事業都驚艷！

吉韻

端午

煎粉

爽滑勁道，人氣 top

煎粉可以說是真正的吉林特色小吃，街邊巷口隨處可見賣煎粉的小鋪攤位，閑來無事，不知道吃啥，整上一碗煎粉最好不過。

（圖源小紅書 惠之yoyo）

煎粉的主要成分是淀粉，將粉坨下鍋煎炒，粉坨吱吱作響。將熟至半透明的煎粉放入碗中，淋上芝麻醬、辣椒油、鹽、醋和香菜等做成的湯汁。咸香口味的湯汁配合粉塊爽滑勁道，香而不膩。

再配上茶葉蛋、鵪鶉蛋，這一碗一定讓你對吉林印象深刻。

吉韻

端午

雞湯豆腐串

有湯有串,有顏有料

將干豆腐串好，在中間夾入青菜碎，放到雞湯里煮透，這是制作豆腐串的第一步。

劃重點，一碗雞湯豆腐串也有“刷”“湯”之分；“刷”豆腐串不帶湯，直接在豆腐串刷上辣椒醬，干豆腐+辣椒醬+豆腐串里的青菜，別提多香了~“湯”豆腐串里有串有湯，湯鮮味美，豆腐串入味，一定要兩種都吃到！

在吉林，想不到吃點啥墊墊肚子？那必須來一碗雞湯豆腐串！

吉韻

端午

李連貴熏肉大餅

肥而不膩，肉感扎實

端午來吉品嘗美味的面食，就不得不提到四平市的傳統小吃李連貴熏肉大餅！

熏肉大餅以熏肉區別于其他肉餅，熏肉帶來更為濃郁的香濃味道和紅潤色澤。熏肉肥而不膩、瘦而不柴；餅皮說道更多，不僅內里柔軟，外表酥脆，僅僅一個餅皮就有多層次的口感，是專門用加入中草藥的煮肉高湯油抹在搟好的餅皮上卷制而成的。

熏肉大餅將美味和滋補融合，在氣溫逐漸升高的端午仲夏，吃一個熏肉大餅，滿血復活！

吉韻

端午

伊通燒鴿子

滿族特色，細膩爽口

伊通燒鴿子屬于滿族特色美食，至今已有四百年歷史。

做好一道燒鴿子要經歷兩次考驗。先將秘制配料加入鴿子的肚子中，包上錫紙埋入炭火燒至八成熟。再將鴿子置于炭火明烤。此時，鴿子已經被烤透，鴿肉沁滿秘制調料的香氣，整只鴿子肉質緊實，香氣撲鼻。

焦脆的外皮下鴿肉依然細嫩入味，配上酒小酌，真是越吃越香！

吉韻

端午

參雞湯

健康營養，美容養顏

米飯雖然天天都能吃，但是放進雞肚子里的米飯是什么味道呢？

一口鮮香，一碗入魂！將糯米、西洋參、紅棗等食材塞進已經處理好的整雞內，經過熬煮，開鍋后雞湯濃郁、口感溫潤。雞肉脫骨軟爛，糯米爽口入味，配合著雞湯，來一勺雞湯泡飯，美哉。

伏天吃只雞，一年身體好。端午假期來延吉喝上一碗參雞湯飯，接下的旅程，干勁十足，沖沖沖沖！

吉韻

端午

延吉冷面

冰涼爽口，包你滿意

作為東北菜的代表之一，吉林美食或酸甜，或咸香、口味豐富，食材更豐富。來上一碗地道的延吉冷面配辣白菜，酸甜開胃，冰涼爽口，面條有嚼勁且咬得動，來一碗包你滿意！

炎炎夏日，吃一碗冷面全身暑氣頓時消失一半！

五花八門的吉林美食

正如形形色色的游客

不論你來自何處

不論你興趣幾何

都能在吉林的饕餮盛宴中

找到自己的舌尖摯愛

歡迎大家

來吉林品美食