中新真探：檸檬加牛奶會結(jié)塊，吃下去會得結(jié)石？
時間：2023-08-29 22:02:35
(資料圖片僅供參考)
中新網(wǎng)8月29日電 牛奶中含有大量的酪蛋白，這些蛋白質(zhì)在檸檬提供的酸性環(huán)境下會變質(zhì)，形成絮狀或者塊狀沉淀，不過這些沉淀一般不會導致結(jié)石。牛奶中的鈣質(zhì)也會和檸檬中的檸檬酸生成檸檬酸鈣，檸檬酸鈣也不會導致結(jié)石或者影響鈣的吸收。(來源：@科學辟謠 中國新聞網(wǎng)微博)
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