環球新消息丨廣州老火靚湯的做法
時間：2023-06-24 06:21:48
【資料圖】
1、所謂老火，就是燉或煲湯至少要一個小時，才能將各種湯料的味道徹底混合，形成獨特的美味。
2、當然也要根據不同的湯料選擇不同的火候。
3、一般帶肉的湯至少要煮一個小時。起初，它是一種強烈的火。水燒開后，加入食材，然后慢燉一兩個小時。這樣煮出來的湯濃稠可口，熱量十足。真的是很棒的補品。
4、廣東人對煲湯有很多講究。其中，老火煮湯一般在大火燒開后兩到四個小時，燉湯需要四到六個小時，水果燉湯需要一個小時，燒開的湯在大火燒開后不到半個小時，也就是很多分鐘，還有湯。
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